摘要：三七鸡汤是一道传统美味，兼具健康养生功效。以鸡肉为主料，搭配三七等药材，经过炖煮，既保留了鸡肉的鲜美口感，又融入了药材的滋补效果。这道汤品营养丰富，有助于增强体质，提升免疫力，是日常养生的理想选择。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 步骤详解
3. 营养价值与注意事项
4. 小贴士

三七鸡汤是一道融合了传统烹饪智慧与现代健康理念的佳肴，它以鸡肉为主料，搭配三七的滋补功效，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，下面，让我们一起探索如何制作一道美味养生的三七鸡汤。

准备食材

主料：鸡肉、三七

辅料：生姜、枸杞、红枣、盐、料酒等

步骤详解

1、处理鸡肉：选择新鲜的鸡肉，斩成块状，用清水中浸泡一段时间，以去除血水和杂质，用沸水焯烫一下，去除多余的油脂和腥味。

2、准备三七：选择优质的三七，用清水洗净，可以根据个人口味，选择三七的切片或整个使用。

3、炖煮过程：将处理好的鸡肉和三七放入炖锅中，加入适量的清水，生姜切片后加入，以增添鸡汤的鲜美味道并去腥，红枣适量加入，为鸡汤增添一丝甜味。

4、火候掌握：先用大火煮沸，然后转为小火慢炖，炖煮时间最好在2-3小时，以使鸡肉和三七的营养充分融入汤中。

5、调味：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐、料酒等调料，注意不要过早加盐，以免影响汤的色泽和口感。

6、加入枸杞：在汤快炖好的时候，加入枸杞，枸杞不仅能增加汤的色泽和营养价值，还能提升汤的口感。

7、炖制完成：当汤呈现出浓郁的香味，鸡肉和三七的营养充分融入汤中时，即可关火，一道美味的三七鸡汤就制作完成了。

营养价值与注意事项

1、三七鸡汤具有丰富的营养价值，三七具有补血、活血、抗疲劳等功效，与鸡肉的滋补作用相结合，更能发挥养生的效果。

2、在炖制过程中，火候的掌握非常关键，过火会使汤变得浑浊，影响口感和营养价值。

3、盐的用量要适量，以免影响汤的色泽和口感。

4、三七鸡汤具有温补作用，适合大多数人群食用，但过量食用可能导致上火，请根据个人体质适量食用。

5、炖制时，可根据个人口味加入其他辅料，如红枣、枸杞等，以增加汤的口味和营养价值。

三七鸡汤是一道美味养生的佳肴，融合了传统烹饪智慧与现代健康理念，通过掌握正确的做法和注意事项，我们可以轻松制作出一道营养丰富的三七鸡汤，在享受美食的同时，也能为身体带来健康与滋补，让我们一起尝试制作这道美味的三七鸡汤，感受传统与现代的完美结合吧！

小贴士

1、在购买三七时，要选择质地坚实、无虫蛀、无杂质的产品。

2、炖制时，可以使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，以免影响汤的颜色和味道。

3、炖制过程中，可以适量加入一些料酒，以增加汤的鲜美味道。

4、炖好的三七鸡汤可以适量冷藏保存，方便随时享用。

通过以上介绍，相信您已经掌握了如何制作一道美味养生的三七鸡汤，赶快尝试一下吧，让这道传统佳肴为您带来健康与美味！